奧譜天成:論便攜式拉曼在糧油檢測中的應(yīng)用
糧油檢測解決方案
糧油發(fā)展現(xiàn)狀
國以民為本,民以食為天,食以安為先??梢娫谥袊@個農(nóng)業(yè)大國里,保障食品安全十分重要。在涵蓋中國所有80萬農(nóng)村的農(nóng)享網(wǎng)——這個我國大的農(nóng)產(chǎn)品供需交易信息網(wǎng)上,五谷糧油分類排在了*,其在食品領(lǐng)域的地位不言而喻。截至目前,農(nóng)享網(wǎng)里高達(dá)12730個糧油的小類供應(yīng)信息,是所有農(nóng)產(chǎn)品分類中多的。在這些分類繁雜的糧油產(chǎn)品里,多數(shù)糧油的品質(zhì)良莠不齊,識別品質(zhì)好壞,保障人民的食品安全尤其重要。多數(shù)糧油在生產(chǎn)過程中存在一種或多種品質(zhì)不過關(guān)而對人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險,它可能來自原料,也可能由于生產(chǎn)中的污染和惡劣的倉儲條件。除此之外,從原料到終成品的糧油,生產(chǎn)的每一個階段都可能發(fā)生化學(xué)污染,如化學(xué)添加劑、有毒重金屬、動物性毒素、硝酸鹽等。都會影響人的生長發(fā)育、可能會導(dǎo)致慢性中毒、急性中毒、致癌或者致死的后果。
糧油檢測傳統(tǒng)方法弊端
目前,糧油檢測方法多為化學(xué)方法,這些方法必須在實(shí)驗(yàn)室由專業(yè)人員操作。費(fèi)時費(fèi)力,準(zhǔn)確度也不高,化學(xué)試劑的使用也可能會傷害監(jiān)測人員的健康,且廢棄化學(xué)試劑容易污染環(huán)境。同時此類方法改變了被檢測糧油的本質(zhì)屬性,具有不可恢復(fù)性。因此不能廣泛應(yīng)用于檢測中。
解決方案
拉曼光譜技術(shù)作為一種現(xiàn)代的無損智能檢測技術(shù),應(yīng)用在糧油檢測上具有很多優(yōu)點(diǎn):一是在不破壞被檢測糧食的前提下對其進(jìn)行質(zhì)量評估;二是可對糧食進(jìn)行在線、實(shí)時檢測,減少檢測時間和增加檢測效率。由此可見,拉曼光譜技術(shù)在快速分析、檢測判別方面具有巨大的潛力,是未來糧油品質(zhì)檢測的重要發(fā)展方向??蓮V泛應(yīng)用于食品企業(yè)、公共衛(wèi)生部門(食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生防疫部等)、還有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場等。
方案特點(diǎn)
1、快速鑒別糧油真假和糧油變質(zhì)
2、非常適合非專業(yè)人員的現(xiàn)場快速鑒別使用
3、操作簡單
應(yīng)用
圖1兩種塑料米的鑒別(左為785nm,右為1064nm), 1064nm很容易鑒別兩種塑料米
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